27 Luglio 2019

Cetrioli di Prlekija

Dalla Slovenia una fresca insalata per l'estate

Siate sinceri, fate fatica anche voi ad accendere i fornelli con questo caldo torrido?

Io ne sto quasi paurosamente lontana!

Mi sto nutrendo di frutta e verdura e di tutto quel che è fresco e veloce da preparare!

Infatti oggi vi propongo un’insalata estiva di cetrioli che proviene dalla nostra bellissima vicina Slovenia, per l’appunto dalla regione di Prlekija, situata nel nord-est del paese.

Cosa vi serve?

3 cetrioli

150 gr formaggio quark, oppure panna acida

2 cucchiai yogurt bianco

½ cipolla

Cumino

Sale

Pepe

Peperoncino

 

Iniziate pelando e tagliando a rondelle i cetrioli, salateli e lasciate che perdano la loro acqua.

A parte tritate la cipolla finemente e mescolatela con lo yogurt ed il formaggio.

Unite i cetrioli, aggiungete una macinata di pepe, una spolverata di peperoncino e semi di cumino a piacere.

Lasciate riposare un pochino in frigo e servite!

 

Silvia Policardi

L'articolo si trova in: 

Condividi l'articolo

Ti potrebbe interessare anche:

Carnia: gastronomia, natura, benessere e genuinità.

Se cerchi un luogo per rivivere l’esperienza di quando eri bambino questo è quello che fa per te!
La destinazione di oggi è la Carnia, qui tra piccoli e pittoreschi paesi friulani si gustano autentiche delizie. Come spesso…
Scopri altro

Gostilna Mahorčič: a Rodik per un’esperienza che racconta una storia

Quattro generazioni, più di cent'anni lungo la tradizione del gusto
Eccomi qui con la mia 500 L del 1972 a guidare tra i prati del Carso sloveno, a soli 13…
Scopri altro

Bris, un menù di pesce seduti sul mare

A Portopiccolo per degustare ottimo cibo e...
Devo ammettere che da quando è venuto alla luce, su Portopiccolo se ne sono sentite di ogni. Molti dei triestini…
Scopri altro

Consegne a Domicilio Trieste

La prima lista nata in Regione FVG per creare una trait d’union tra aziende e cittadino. Il 10 di marzo, ascoltando le…
Scopri altro