8 Febbraio 2020

Zuppa di Vino Bianco

Un piatto tipico dell’Alto Adige pronto in 5 minuti

Oggi vi propongo un primo piatto tipico dell’Alto Adige, per l’esattezza della Val d’Isarco.

E’ un comfort food ideale in queste giornate fredde d’inverno e si prepara in 5 minuti!

Un brodo di manzo fatto in casa ed un buon vino, preferibilmente un Gewürzttraminer o un Pinot bianco, conferiranno il giusto aroma alla zuppa!

INGREDIENTI

500 ml brodo di manzo

200 ml vino bianco

150 ml panna fresca

4 tuorli

Noce moscata q.b

Pane

Sale

Olio extravergine di oliva

 

Per prima cosa prendete il pane e tagliatelo a dadini, io li ho fatti piuttosto grandi.

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella e tostate con cura i cubetti.

A parte in una ciotola sbattete i tuorli con la panna ed un pizzico di noce moscata e sale.

Ponete sul fuoco una casseruola e versateci dentro il brodo unito al vino, scaldateli senza portare a bollore.

Unite anche il composto di panna e tuorli e mescolate con la frusta fino ad ottenere una consistenza cremosa e vellutata.

Non portate mai a bollore la zuppa, le uova potrebbero rapprendersi!

Servite questa delizia con i crostini caldi e croccanti, una macinata di pepe ed un po’ di erba cipollina..

 

Buon appetito!

Silvia Policardi

L'articolo si trova in: 

Condividi l'articolo

Ti potrebbe interessare anche:

Vinakras, a Sežana i vini del Carso sloveno

Una cantina, un wine bar e uno shop!
Chi mi segue nelle stories su Instagram e Facebook sa molto bene cosa ho scoperto ultimamente nella vicinissima Sežana; questa…
Scopri altro

A spasso tra i borghi più belli della Regione I PARTE

Palmanova, la splendida Venzone e Strassoldo: un viaggio affascinante!
Lunedì vi ho portati alla scoperta di alcuni tra i castelli e borghi più caratteristici della Slovenia (vi siete persi…
Scopri altro

Pasticceria Maritani: tradizione e dolcezza dal 1928

Uno tra i migliori laboratori artigianale del Friuli Venezia Giulia
Oggi vi racconto una storia dolce, ma prima vorrei fare una piccola premessa. Per scrivere questo post ho gironzolato per…
Scopri altro

Curiosità e leggende su Trieste vol.2

Dalla casa ribaltata dal tram ai tre colpi di clacson in Galleria Naturale
Vi è piaciuto così tanto che una nuova puntata ci stava tutta. Qualche settimana fa vi abbiamo portati a spasso…
Scopri altro