Pranzi veloci a Trieste.

La fortuna di avere l’ufficio a due passi da Piazza Ponterosso sta nel poter approfittare della pausa pranzo andando ad assaporare qualche prelibatezza in zona centro a Trieste.

Anche se mi piace andare alla ricerca di nuove eccellenze da testare, spesso il tempo e la quantità di impegni giocano a mio sfavore! Quindi, quando scelgo al volo dove andare in pausa pranzo o dove incontrare qualche cliente per un business lunch, ho delle mete classiche dove sono sicura di trovare ottime proposte a buon prezzo e dove soprattutto la materia prima è sempre di qualità.

Non sono dei posti nuovi, anzi, sono sicura che molti di voi li conosceranno perché ne parlo spessissimo sui miei canali social.

Theresia Mittel Bistrò

Affacciato su Piazza della Borsa e via Cassa di Risparmio, il Theresia Mittel Bistrò è uno dei luoghi in cui faccio tappa almeno una volta a settimana.

Al piano terra è una caffetteria, con possibilità di prendere un caffè comodamente seduti in sala o all’esterno.

Per i pranzi invece mi sposto al primo piano, ma con la bella stagione è possibile accomodarsi anche all’aperto.

Oltre a piadine, toast, tramezzini e panini, preparati quotidianamente e incartati singolarmente, c’è una proposta di Business Lunch davvero esclusiva ed ogni giorno diversa.

L’unico punto fermo sono le materie prime che lo chef ricerca e seleziona con accuratezza!

Per il pranzo che vedrete nella carrellata di foto eravamo in tre e quindi ho potuto assaggiare diverse pietanze: carpaccio di polipo con misticanza e pomodoro concassè, vellutata di cavolfiore e patate con tonno scottato e olive taggiasche, pavè di Salmone al vapore con crema topinambur, cima di rapa saltata e burrata.

Le porzioni sono super abbondanti ed i sapori sono unici!

Sono ottimi anche i loro dolci, amo alla follia il tiramisù.  Ma non vi farò vedere la foto perché è finito ancora prima che Andrea potesse immortalarlo 😉

Genuino

A pochi metri da Piazza della Borsa, passando per un piccolo portico, vi porto con me invece da Genuino, un posticino piccolo ma “genuino” nella sua bellezza! Splendide poltroncine vintage, vetrate a vista con un bancone in legno e sgabelli alti per poter pranzare come in un “fast food”.

Entro e come sempre scorro rapidamente il menu a vista sopra la cassa ma subito incontro Stefano, titolare insieme alla moglie Giovanna, e mi lascio consigliare per il pranzo; il cuoco, Giacomo, saprà deliziare il mio palato con le sue prelibatezze.

Mi consiglia il panino vegano, con pane alle olive, verdure di stagione e hamburger vegano. Mentre lo assaporo, mi racconta che questo piatto è stato molto studiato e la ricetta vista e rivista per poter trovare una combinazione di ingredienti (tutti bio e a km 0) che possa dare all’hamburger una consistenza ed un sapore che inebri il palato.

Oltre ai panini (carne, pesce o vegetariano) il menù offre piatti caldi, insalate e cereali conditi.

Per quest’ultima categoria ho assaggiato anche il Riso condito con salmone: un tris di riso integrale, una varietà di verdure stagionali alla piastra (c’erano asparagi, zucchine, cavolfiore, finocchio e carote), salsa di produzione casalinga e salmone alla piastra.

A volte mi capita di aver bisogno veramente di un pranzo “Fast” e qui ho la possibilità di prendere il pranzo nella modalità take away, con un packaging pratico ed eco-friendly.

Bar X

Sui miei social vi ho anche spesso parlato dei pranzi veloci che prepara  la cuoca Vlada!

Vengo spessissimo a mangiare in questo posto.

Nasce come un bar, nel pieno centro della vita “giuridica” triestina, in via Coroneo a due passi dal Tribunale. Colazioni e aperitivi non lasciano mai delusi, vengono serviti con la giusta combinazione di sorrisi e velocità.

Pur essendo un bar, hanno una piccola ma meravigliosa cucina a vista, dove ogni giorno Vlada propone 4 tipologie di piatti diversi, preparati in giornata o sul momento.  Un'esperienza sensoriale da non perdere, ogni piatto porta con sè una ricercatezza nella materia prima, il più possibile a km 0, che viene preparata in maniera impeccabile!

Nel pranzo di cui vedete gli scatti la proposta prevedeva:crema fredda alle melanzane con ravanelli, peperoni grigliati e crostini oppure pasta fredda paglia e fieno con melanzane, zucchine, peperoni, pinoli e ricotta di Zidarich, alternativamente c’erano sardoni impanati e ancora tagliolini fatti in casa con caperozzoli e bruscandoli.

Ovviamente abbiamo dovuto assaggiare tutto! Che dire? Le porzioni sono talmente abbondanti e talmente buone che a fine pasto ero talmente sazia che ho dovuto rinunciare a due sardoni impanati… ma non potevano tornare in cucina! Erano troppo buoni quindi cosa ho fatto?

“Doggy Bag”

... eh ... il caffè a chiusura era veramente ottimo! 😉

Ph. Andrea Zangrando 

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